Делимся кулинарными рецептами ;-)

[Alla D]

Сегодня хочу с вами поделиться рецептом пирожков, которые делала на абсолютно новом для меня тесте, который вычитала на сайте koolinar.ru у пользователя panama.
Пирожки получились обалденно вкусными, тесто очень мягкое, пышное, воздушное.



Тесто:
Йогурт натур 3,5%-жирности 500 мл
сметана 200 гр
соль 1 ч. ложка
яйцо 1 шт
сода 1 ч. ложка
мука примерно 900 гр

Начинка:
картофель - 0,5 кг
лук репчатый - 5 шт
грибы сушёные белые - 100гр
соль

Замесила тесто из перечисленных продуктов и оставила на два часа в тёплом месте, чтобы оно подошло. Тесто не должно быть крутым!!!
Картофель отварила до готовности и сделала пюре. Сушёные грибы замочила в воде на 2 часа и отварила. Лук мелко нарезала и пережарила на сливочном масле вместе с отваренными грибами. Солите, перчите по вкусу. Добавила обжаренную массу в пюре и хорошенько перемешала.
Когда начинка остыла, приступила к лепке пирожков. Обжаривала на сковородке с добавлением растительного масла.

Приятного аппетита!!!
Честно признаюсь стырила этот рецептик с какогото форума, где искала рецепт петроградского салата, сама не пекла, но очень хочется попробовать.  Ой , там еще что то понацеплялось, пришлось стирать.

[lenalu]

Пирожки получились обалденно вкусными, тесто очень мягкое, пышное, воздушное.

сама не пекла, но очень хочется попробовать.

[Alla D]

Дочка обещала испечь

[Elenka]

Девочки и мальчики!!!
Всем вкусный кулинарный привет!!!

Соучастником вот такого пирога( или ТАРТа) я стала сегодняшним утром в гостях у Мамы!



а рецепт таков:

Состав:400 г слоеного теста,  250 г брокколи, 400 г замороженных  креветок, 4 яйца, 200 мл сливок 20%, щепотка тертого мускатного ореха, соль, черный перец.

шаг 1
Тесто разморозить .
Приготовить начинку. Креветки опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин., отбросить на дуршлаг, остудить. Очистить от панцирей и голов.

шаг 2
Брокколи разморозить, опустить в кипящую подсоленную воду на 2 мин., затем шумовкой переложить в миску с ледяной водой на 2 мин. Поместить на бумажные салфетки и дать обсохнуть.

шаг 3
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто. Вырезать из него круг диаметром чуть больше диаметра формы для выпекания.

шаг 4
Разъемную форму смазать маслом, застелить пергаментом. Тесто аккуратно уложить в форму так, чтобы оно закрывало дно и на 2–3 см заходило на бортики. Края теста подогнуть внутрь.

шаг 5
Выложить на тесто брокколи и креветки.


шаг 6
Разогреть духовку до 220 °С. Взбить вместе яйца, молоко и сливки. Добавить тертый мускатный орех. Приправить солью и перцем. Влить смесь в пирог и выпекать около 20-25 мин. до схватывания яично-сливочной массы.

шаг 7(бонус)
посыпать тёртым сыром и прованскими травками...и ещё пару минут потомить, пока сырок расплавится


ПРИЯТНОГО ВАМ ВСЕМ АППЕТИТА!!!

[Жервеза]

Красивый рассказ, чУдные фото. Думаю, делать его быстро и главное все компаненты, у меня точно, есть в морозилке

[:Ekaterina:]

кавказские блюда кто готовит???
поделитесь рецептами

[Natasha]

Не кавказские, а самые обычные пирожки

С капустой, картошкой и картошкой, лучком и печенью


Тесто дрожжевое, домашнее.

[Agata]

Девочки!!!!!!!! ну ненадо!!!!!! я же пытаюсь похудеть!!!! а вы такие прекрасности готовите.... а я дома и у меня есть возможность приготовить ))))

[Agata]

а вот эти жареные пирожки мои  ну самые любимые как бабушка готовила....

[Natasha]

а вот эти жареные пирожки мои  ну самые любимые как бабушка готовила....

Анна, спасибо, рецепт мамин, так что можно сказать по наследству. И я им готова поделиться

а я дома и у меня есть возможность приготовить

Кстати, внешне пирожочки может быть и не блещут красотой, но на деле оправдывают это вкусом.
Проверьте сами:

Отдельно взбиваем два куриных яйца, щепотку соли, щепотку сахара, 2 стакана тёплого молока (можно молоко заменить водой, но тогда тесто получится менее нежным). Количество стаканов может быть +-1 в зависимости, сколько теста вам нужно.

В другой чашке разводим палочку прессованных дрожжей (которые в бело-красненькой такой бумажной упаковочке, я использую не сухие, а именно прессованные дрожжи), с половинкой стакана тёплой воды + аккуратно всыпаем муку до консистенции густой сметаны. Даём время (минут 15), чтобы дрожжи в этой чашке подошли.

Затем смесь с яйцами и дрожжами объединяем, хорошо размешиваем и постепенно замешиваем тесто, добавляя и вымешивая тесто не до упругого, а чтобы только перестало вязнуть к рукам.
Можно дать немного постоять тесту в тепле под х\б полотенчиком, но сейчас такие дрожжи, что особо тесту подходить и не нужно - и так пышет. )))

Всё. Разделываем и лепим пирожочки. Обжариваю на растительном масле: первую сторону без крышки, перевернула - накрыла крышкой.

Можно подавать со сметаной, кефиром... Мама обычно пропаривает пирожки с топлёным масличком по минутке отдельно ещё. Так получаются жирненькие и по-настоящему масляные пирожки. Вкууусно! А скоро ведь уже и Масленица!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Agata]

Нет Наташа, пирожки на фото Красивые, тем более напомнили мою любимю Бабулечку....

[Natasha]

пирожки на фото Красивые, тем более напомнили мою любимю Бабулечку....

Ну так рецепт есть, жарьте пирожки и вспоминайте любимую Бабулечку чаще

[Agata]

попробую

[Agata]

а у меня рецепт к празднику Блинов
берем 1 литр жидкости - если это газированная вода или молочко, то блинчики для деток. Если Пиво или вино - для взрослых  - правда это даст только цвет и Изюминку
 Далее.
взбиваем миксером яйцо с сахаром (исключительно по вкусу но не менее 2 ст л на 1 яйцо),
 понемногу добавляем жидкость,
добавляем муку до образования массы средней густоты,
 масло растительное - что бы покрыло поверхность.
 ставим разогревать скововородку на максимальном огне ( у меня 3 сковородочки - так быстро и без ожидания)

 убавляем огонь на 3\4 и далее как обычно - капелька масла на сковородочку, тесто...
приятного аппетита, любимые  Любящие животных

[Lusek]

Про грибы на мангале )))
Шампиньоны кладу в пакет , сбрызгиваю маслом растительным , уксусом , засыпаю специями , черным молотым перцем, кориандром(чуть-чуть),можно приправу для грибов,соль , всего понемногу только , пакет завязываю, все это перемешиваю , и оставляю мариноваться . Примерно 30-40минут достаточно будет , потом на шампур и на мангал ))))